食潮（烹飪教學(xué)）app

食潮app，為你帶來最有特色的學(xué)做菜方法，不帶是單純的按部就班學(xué)習(xí)，食潮的料理教學(xué)更像是一個游戲，游戲中學(xué)習(xí)，游戲中競技，不知不覺就提高自己的料理水平了，快來下載吧

食潮app介紹

《食潮》不僅是傳統(tǒng)的菜譜網(wǎng)站或游戲。玩家在跟名廚學(xué)做菜的時候，可以同步了解鮮為人知的食材知識，還可以讓市民輕松尋到健康安全又優(yōu)惠的跨國界食材。平日只活躍于“閑人勿進”的廚房中之名廚，在食潮有了一個更為寬闊的展現(xiàn)舞臺，從幕后走到臺前，告別“默默無聞”的時代。

廚房做菜要注意

1、燒肉不宜過早放鹽

鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，使肉塊縮小，肉變質(zhì)硬，且不易燒爛。

2、油鍋不宜燒得過旺

經(jīng)常食用燒得過旺的油炸菜，容易產(chǎn)生低酸胃或胃潰瘍，如不及時治療還會發(fā)生癌變。

3、肉、骨燒煮忌加冷水

肉、骨中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，燒煮中突然加冷水，湯汁溫度聚然下降，蛋白質(zhì)與脂肪即會迅速凝固，肉、骨的空隙也會聚然收縮而不會變爛。而且肉、骨本身的鮮味也會受到影響。

4、未煮透的黃豆不宜吃

黃豆中含有一種會妨礙人體中胰蛋白酶活動的物質(zhì)。人們吃了未煮透的黃豆，對黃豆蛋白質(zhì)難以消化和吸收，甚至?xí)�發(fā)生腹瀉。而食用煮爛燒透的黃豆，則不會出問題。

中文名：食潮

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