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蝦頭變黑是因?yàn)橹亟饘俪瑯?biāo)嗎 螞蟻莊園今日答案

相關(guān)軟件相關(guān)文章發(fā)表評論 來源：西西整理時(shí)間：2021/8/21 8:42:49字體大�。�A-A+

作者：西西點(diǎn)擊：0次評論：0次標(biāo)簽： 支付寶 螞蟻莊園

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蝦頭變黑是因?yàn)橹亟饘俪瑯?biāo)嗎

正確答案：一般不是。

答案解析

蝦煮熟了發(fā)黑：除了蝦不新鮮外，還有其他原因也會(huì)導(dǎo)致蝦煮熟后蝦頭發(fā)黑。蝦頭部分布著內(nèi)臟,一旦蝦死亡，很快會(huì)氧化變色、發(fā)黑。蝦死后，蝦的內(nèi)臟在搬運(yùn)、擠壓過程中容易破損，這樣蝦煮后，甚至在還沒下鍋煮時(shí)蝦頭以及蝦體就會(huì)發(fā)黑。

蝦頭里面有胃囊，里面的東西沒有消化干凈。比如蝦在起捕時(shí)，飼料喂太多，而當(dāng)天就上市銷售。在飼料還未消化完畢的情況下烹飪，蝦煮熟后容易發(fā)黑。

蝦下鍋在高溫下煮一二分鐘會(huì)熟，若煮上三分鐘以上蝦內(nèi)臟容易破裂，也容易致蝦發(fā)黑。最好不要吃蝦頭，因?yàn)槲r頭部位是蝦大多器官內(nèi)臟所在處，包括腮、腎臟、腦等。

在購買蝦時(shí)，那時(shí)看著蝦還是活蹦亂跳的，但蝦在購買后一般是裝在購物袋內(nèi)，此時(shí)蝦處于缺氧狀態(tài)，到家后再下鍋，不少蝦活度已經(jīng)很低，這種狀態(tài)下蝦頭也容易發(fā)黑。

買的活蝦在煮之前需它把體內(nèi)的沙石泥土等臟物都給吐出來，這樣不至于煮的時(shí)候蝦體內(nèi)的臟東西都寄存在蝦頭附近，有的黑有的不黑可能是有的蝦體內(nèi)的臟東西已經(jīng)吐盡了。

建議在活蝦買回來后放在水中多泡一會(huì)。多養(yǎng)一會(huì)，水里加點(diǎn)油就好了。

以上就是西西小編為大家?guī)淼奈r頭變黑是因?yàn)橹亟饘俪瑯?biāo)嗎，螞蟻莊園今日答案。希望大家喜歡。

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