素食者吃什么比較好?素食者保持健康的方法。
作者:(美國)梅西納(Messina M.)。绹┟肺骷{(Messina V.) 譯者:霍軍生 劉兆平 許偉 孫靜 黃建 于波 郭春強 出版社:中國輕工業(yè)出版社 2004
內(nèi)容簡介
《素食者膳食指南》主要是為營養(yǎng)師和其他健康護理專業(yè)人員而編寫,是他們?yōu)樗厥痴咛峁┳稍兊牡昧χ帧!端厥痴呱攀持改稀贩治鍌部分,第一部分介紹了素食人群的概況及其健康狀況,第二部分從素質(zhì)者膳食角度探討素食者的營養(yǎng)素需要,第三部分和第四部分介紹了特殊素食人群的營養(yǎng)需要,第五部分的內(nèi)容是素食者常用食物的名詞解釋和18個附錄表.