法國美食app

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法國各地區(qū)美食介紹

飲食
法國人的飲食藝術(shù)品味極高，法國的名菜也多不勝數(shù)，其中以鵝肝醬、海鮮、蝸 牛、乳酪芝士等最為人熟悉。法國的餐廳食肆種類多樣，等級繁多，豐儉由人， 有富麗堂皇的傳統(tǒng)法式餐廳，富有地方色彩的餐館，以及露天咖啡茶座和各式茶 室等，選擇之多，堪稱美食天堂。通常餐廳會於門外放置餐牌供顧客參考，而所 列示價(jià)錢已包括15%的服務(wù)費(fèi)。大部份的餐廳都會提供套餐(Fixed Menu)或散餐 (a la carte)供顧客選擇。套餐通常包括前菜、主菜及甜品，散餐則可讓顧客按自己喜好，選擇食物種類，而散餐的價(jià)錢亦較套餐昂貴。

阿吉丹地區(qū)

阿吉丹地區(qū)的美酒佳肴遠(yuǎn)近馳名，是一個(gè)名符其實(shí)的美食天堂。其中，波爾多市 更堪稱為美食之都。以下是一些阿吉丹地區(qū)的特色美食：頭盤有香蒜湯tourin a lail和鴨肉卷心菜濃湯 garbure；而傳統(tǒng)以鴨鵝上桌的主菜，則包括鵝肝醬(foie gras)、肉凍、鴨肉片 (magret duck fillets)、釀鴨頸(stuffed)以及燉肉。

勃艮第地區(qū)

勃艮第地區(qū)的特色美食有紅酒蔥燒牛肉(Boeuf Bourguignon)及紅酒燴雞(Coq au Vin)。此外，還有夏洛莉牛肉(Charollais beef)、伯黑斯雞(Bresse chicken)、法國蝸牛、芥醬、姜餅 …… 各式美食不能盡錄，全部教人大快朵頤。
勃艮第地區(qū)不僅是法國蝸牛的“開山鼻祖”，也是洋香芹火腿凍的發(fā)源地。不過，最具特色的恐怕非紅酒煮蛋(Les oeufs en meurette)莫屬，而這款美味菜式也是所有餐廳的必備菜式。
在勃艮第地區(qū)，牛肉於餐牌上占有重要席位，因?yàn)榇说匾彩窍穆謇蚺５脑�產(chǎn)地 。 夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據(jù)稱是法國的頂級極品。

盧瓦爾河谷地區(qū)
盧瓦爾河谷地區(qū)被譽(yù)為“法國花園”，與其鄰近地區(qū)都出名盛產(chǎn)新鮮蔬果，包括爽甜結(jié)實(shí)的梨子、甜美多汁的蘋果、紅彤彤的士多啤梨。每逢秋季，這里便遍野 紫色石南花，叢中長滿野生蘑菇。很多巴黎人都喜歡在秋天南來打獵和捉野鴨。 盧瓦爾河谷地區(qū)的餐廳一年四季都有新鮮河魚供應(yīng)，例如Sandre�？蓜e忘了當(dāng) 地出產(chǎn)的羊酪芝士Chevre，乾酪和鮮酪一樣可口，分為金字塔形和圓形，一頓盛菜沒有它又怎叫完美！

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