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飲茶在我國歷史悠久,已經(jīng)無法確切到是在哪一年開始有了這一習慣的。關(guān)于其起源,眾說紛紜,有人說是從上古時期開始的;有人說是從周朝開始飲茶的;有人則認為是起源于秦漢時期等說法。不過,有證據(jù)顯示世界上很多地方飲茶的習慣都是從中國傳過去的,種植茶葉的習慣或是直接,或是間接地從中國傳過去。
茶文化在漢族生活中非常重要,自古以來,家里來了客人,主人家都會沏茶來招待客人。周武王討伐商紂王時,茶葉就已作為貢品。原始公社后期,茶葉成為貨物,可以用來交換其他物品。戰(zhàn)國時,茶葉的種植已經(jīng)達到一定的規(guī)模。漢代,茶葉成為了佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝時期,我國就已經(jīng)出現(xiàn)了飲茶之風。到了隋朝,更是全民飲茶。之后的唐朝,茶行業(yè)繁榮,甚至到了“人家不可一日無茶”的地步。