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今天教大家用菠蘿做2道菜，酸甜美味，開胃營養(yǎng)，孩子吃到“舔盤”。

第一道，菠蘿雞丁。需要用到的食材有：菠蘿半個，雞胸肉，甜椒，白砂糖，料酒，醬油，胡椒粉，五香粉，淀粉等。首先，買菠蘿的時候盡量買那種成熟度高的，這樣吃起來更甜一些，也不澀嘴，炒菜的話味道也更好。還要選新鮮的，可以通過表皮和菠蘿的葉子來觀察。

選好的菠蘿把皮削掉，處理干凈，洗一下后切成長條狀，再切丁。雞胸肉洗一下切丁放到碗里，加少量料酒，再加入醬油、胡椒粉、鹽、五香粉以及少許淀粉，抓勻腌漬15分鐘。甜椒去蒂去籽洗凈切片，鍋里放入少量食用油，燒熱后把雞丁倒進去，炒至泛白，加入菠蘿和甜椒，最后加點鹽和白砂糖，翻炒均勻就可以了。

第二道，菠蘿蝦仁。需要用到的食材有：菠蘿，蝦仁，西芹，紅辣椒，黃瓜，料酒，蔥，胡椒粉，生姜，橄欖油。首先把菠蘿去皮洗凈切丁，蝦仁我買的是成袋的那種現(xiàn)成的，回來沖洗一下放到碗里，加入料酒和胡椒粉攪拌均勻，腌漬10分鐘，這樣能很好地去腥。西芹切段洗凈，紅辣椒去蒂去籽洗凈切片，黃瓜洗凈切丁，蔥洗凈切段，生姜洗凈切絲。

鍋里倒入適量的橄欖油，燒至6成熱把蔥姜倒進去翻炒出香味，然后倒入蝦仁，加一點鹽翻炒，七成熟的時候把紅辣椒、西芹和黃瓜、菠蘿倒進去，加一點點清水，燜一會兒，最后還可以加一點醬之類的，待湯汁收差不多了就可以了。

菠蘿不僅是美味的水果，還能做成各種菜，也可以煮粥或是煲湯等，做法很多。不過菠蘿有一些刺激性，胃不好的人不要多吃，牙不好的人吃菠蘿也不要過量。

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2020-01-15 版本: 1.1.2

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中文名：做菜食譜

包名：com.talent.food

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