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方便面一般做成彎曲的形狀原因包括
正確答案:防破碎
答案解析
由于方便面普遍都是用食用油炸制的,具有非常強(qiáng)的脆性,如果把它做成長(zhǎng)長(zhǎng)的直面條,一碰就要變成面渣。方便面做成這卷曲造型可以更好地保持面餅的完整性,卷曲的結(jié)構(gòu)可以起到抗壓的作用。
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