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路上海app介紹:
滋味香濃、勾人食欲的咖哩飯,是秋天必嘗的平民美食,看似簡單的咖哩醬,往往蘊藏師傅的*秘方,再搭配不同食材,讓人一口接一口,一下子就盤底朝天。 咖哩巨匠是位在高雄市河堤社區(qū)的日式咖哩專賣店,店家向在日本開咖哩店的親戚學(xué)習(xí),延用正統(tǒng)日式做法,經(jīng)過多道程序調(diào)制出濃郁日式咖哩,除了原味咖哩,還有椰奶、甜味、辣味選擇,也延伸出火鍋、西式燉飯、焗烤類等餐點,多樣配料滿足需求。 咖哩醬的主要原料包括以烘焙、研磨過的辛香料,需放入密封盒約一周等待熟成;炒洋蔥則采日本傳統(tǒng)古法,以柴燒3小時,炒至呈金黃色,使香氣更濃烈; 高湯以烤過的蔬果、大骨、雞骨熬煮。將香料粉、高湯和洋蔥共同熬煮4小時后靜置一天,讓各食材的味道散發(fā)、融合,每一份餐點的咖哩醬都是出餐前以鍋子加 熱,并加入美味秘方,展現(xiàn)*香醇的風(fēng)味。
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