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元宵節(jié)文化簡介:
農(nóng)歷正月十五元宵節(jié),又稱為“上元節(jié)”、上元佳節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié),是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日,是中國亦是漢字文化圈的地區(qū)和海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。元宵節(jié)的主要活動是吃湯圓賞月,大街小巷張燈結彩,人們賞燈,猜燈謎…… 元宵又名湯圓,與“團圓”讀音相近,取團圓之意,象征全家人團團圓圓,和睦幸福,人們也以此懷念離別的親人,寄托了對未來生活的美好愿望。因此,元宵節(jié)歷來受到人們的看重,人們對元宵節(jié)懷有一種特殊的情感。
元宵節(jié)煮湯圓四大竅門:
開水下:水燒開后,把元宵放入鍋內(nèi),用勺子輕輕推開,讓其旋轉幾周不粘鍋壁。
慢火煮:待元宵浮起后,迅速改用慢火。否則,元宵不斷翻滾,外熟內(nèi)硬不好吃。
點冷水:煮的過程中,每開一次鍋加少量冷水,使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾狀態(tài)。水沸兩三次后,再煮一會兒,即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬,甜粘好吃。
及時煮:生元宵的糯米粉含水量較多,久放會變質,受凍易煮破。元宵最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,放置別超過3天,一旦發(fā)現(xiàn)元宵的顏色改變便不能食用。現(xiàn)買的速凍元宵也要及時吃掉,最好不要存放一周以上。
另外,品嘗元宵時無論水煮,還是油炸,均要使元宵熟透。在油炸元宵時最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂而燙傷。
元宵節(jié)主要活動:
踩高蹺
踩高蹺,是民間盛行的一種群眾性技藝表演。高蹺本屬我國古代百戲之一種,早在春秋時已經(jīng)出現(xiàn)。
猜燈謎
猜燈謎又叫打燈謎,是元宵節(jié)后增的一項活動,燈謎最早是由謎語發(fā)展而來的,起源于春秋戰(zhàn)國時期。它是一種富有譏諫、規(guī)戒、詼諧、笑謔的文藝游戲。謎語懸之于燈,供人猜射,開始于南宋。
耍龍燈
耍龍燈,也稱舞龍燈或龍舞。它的起源可以追溯上古時代。傳說,早在黃帝時期,在一種《清角》的大型歌舞中,就出現(xiàn)過由人扮演的龍頭鳥身的形象,其后又編排了六條蛟龍互相穿插的舞蹈場面。
元宵節(jié)吃元宵,除了寓意喜慶,合家團團圓圓,還有御春寒、補脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。