紅星午餐app

家常的口味和健康的食材是紅星午餐app是區(qū)別于普通外賣品牌的核心賣點。“最近天冷了，上海有些私廚阿姨還會主動地贈送一份暖身湯或者附上一個溫馨小貼士給到用戶。這是覓食團隊在十月份上線了一款名為 “紅星午餐” 的新產(chǎn)品，聚焦的正是基于鄰里共享的白領(lǐng)訂餐市場。

給阿姨們提供核心價值

“覓食” 的策略是在開拓每個城市的時候都有明確的區(qū)域規(guī)劃和商圈選擇，重點覆蓋那些需求較集中、且供給較豐富的地區(qū)�！斑@ 2-3 公里范圍內(nèi)，不僅需要有符合我們消費人群的寫字樓等辦公設(shè)施，也要有 80、90年 代偏舊一點的小區(qū)（配備了獨立廚房），那潛在的供給端比例也會比較高。” 馮曉表示，現(xiàn)在一個覓廚的 “店小二” 每個月平均可以招募到 30 個左右的家廚，包括進(jìn)行前期的實地考察、試菜，以及提供免費的菜品拍照服務(wù)和培訓(xùn)。

要挖掘和發(fā)展?jié)撛诘墓┙o端，鼓勵從前封閉的家庭廚房變?yōu)殚_放廚房，團隊認(rèn)為關(guān)鍵是平臺建起來以后有沒有給阿姨們帶來核心的價值。這里面包括兩點，一個是讓她們感受到做這件事情的快樂和社會認(rèn)同感，主要通過用戶評價、和平臺與阿姨們的互動和磨合來實現(xiàn)；第二是實實在在的商業(yè)利益，馮曉介紹說，家廚們做紅星午餐的毛利通常在 70-80%，受歡迎的每天可接到 20-30 個訂單，按照每月20 天來算，基本能做到六七千的收入。

作為平臺方，“覓食” 不參與菜品的具體定價，但會根據(jù)實際銷售情況給到一部分定價不太合理的家廚一些指導(dǎo)和建議。配送方面，“覓食” 采用第三方物流和家廚親自配送相結(jié)合的方式，保證用戶在 1 小時內(nèi)收到 “紅星午餐”。

不過白領(lǐng)午餐畢竟是個對時效性要求很高的場景，馮曉坦言，共享經(jīng)濟的模式在服務(wù)穩(wěn)定性上天然略遜一籌，因為供給端是分散的，需要在物流、包裝等多個環(huán)節(jié)都跟上，很難做到傳統(tǒng)外賣半小時送達(dá)的相應(yīng)速度。

零食超市開賣盒飯

至于“紅星午餐” 如何與覓食之前的零食業(yè)務(wù)相結(jié)合? 馮曉的解答是，兩者其實并不矛盾，是個高頻帶低頻的事兒。這就好比 “原來我們開了一個超市，里面都是零食。但很少有人會專門跑一趟去買個零食，因此我們在零食店里開了盒飯業(yè)務(wù)，盒飯嘛大家都要吃的，是剛需。顧客一旦買了盒飯，通常都會順帶捎一兩包零食回去，這就產(chǎn)生了帶動效應(yīng)和關(guān)聯(lián)銷售�！�

目前，每進(jìn)來 100 個紅星盒飯的消費者，當(dāng)中有三個也會購買原來的手工美食。但在馮曉看來，如果運營得好，未來點 “紅星午餐” 的消費者都應(yīng)該是老覓食品類的消費者。“原因很簡單，如果不是一個吃貨，對吃沒有一點點講究的話，他是不會來點紅星午餐的，定'餓了么'就好了�！�

據(jù)團隊提供的數(shù)據(jù)，截止目前，“覓食” 平臺注冊私廚近 2 萬多家，覆蓋杭州、上海兩地，日常用戶達(dá)百萬級別。“紅星午餐” 的訂單數(shù)從上線的每天幾百單在過去的一個月內(nèi)增長了十倍，客單價約 30 元（包括配送費），消費者主要通過兩大渠道來獲取，一是口碑推薦，二是 BD 團隊一棟棟寫字樓進(jìn)行地推。

中文名：覓食

包名：com.mishi.android.mainapp

MD5值：e2b634795d2d03fc67542f35928bf8ce