家常菜是在我們的飯桌上經(jīng)常見(jiàn)到，現(xiàn)在也是越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始自己做菜了！下面就給新任廚師們推薦一些家常菜和菜譜app
回鍋肉
回鍋肉是漢族特色菜肴。屬中國(guó)八大菜系川菜中一種烹調(diào)豬肉的傳統(tǒng)菜式，川西成都一帶稱(chēng)作熬鍋肉，川東重慶一帶稱(chēng)為回鍋肉。川渝地區(qū)家家戶戶都能制作。回鍋肉的特點(diǎn)是：口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋，就是再次烹調(diào)的意思�；劐伻庾鳛橐坏纻鹘y(tǒng)川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級(jí)經(jīng)常用回鍋肉作為首選菜肴�；劐伻庖恢北徽J(rèn)為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全，顏色養(yǎng)眼，是最好的下飯菜之首選。
青椒肉絲
青椒肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于川菜系。以青椒為主要食材，口味香辣，色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，此菜的火候很重要。
手撕包菜
手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開(kāi)胃增食欲外，還有美白祛斑、預(yù)防感冒和胃潰瘍等作用。以小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋等制作而成。
地三鮮
"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜，選用了三種地里時(shí)令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來(lái)搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營(yíng)養(yǎng)，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無(wú)比的佳肴。 “地三鮮”是永遠(yuǎn)的經(jīng)典菜，百吃不厭。但是這道美食最常見(jiàn)的做法就是將三樣食材過(guò)油鍋，這樣本來(lái)很健康的素菜，吃起來(lái)卻有負(fù)擔(dān)。為了家人的健康著想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風(fēng)味。
宮保雞丁
宮保雞丁，是一道聞名中外的漢族傳統(tǒng)名菜。屬于川菜系。創(chuàng)始人是四川地區(qū)居民，后被清朝四川總督丁寶楨改良發(fā)揚(yáng)，流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜[1-2] 。之后宮保雞丁也流傳到國(guó)外[3] 。
選用雞肉為主料，花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
以上這些家常菜可謂都是一些比較常見(jiàn)的菜系，也都是一些家常小菜，對(duì)于一些才做菜的新人們拿來(lái)試手可謂是最好不過(guò)了，至于做法下面為大家推薦一些手機(jī)菜譜app
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